Beemster

Dieser Käse ist sonst nur in Käsefachgeschäften und Spezialitätengeschäften erhältlich.

Der Käse wird mit viel Liebe und nach traditionellem Verfahren hergestellt. Beemster enthält weniger Salz und ist größer und schwerer, 16 Kilo) als die meisten anderen Gouda Käsesorten. Je größer der Käse, desto feiner das Aroma. Die traditionelle Herstellungsweise und der natürliche Reifeprozess sind von großer Wichtigkeit für das Entstehen des besonderen Aromas. Der Hofladen bietet ein großes Sortiment an Beemster Käse. Von Jung/Mild über Pikant und Old, aber auch in allen „Light“-Varianten und als Kräuterkäse. Wer einmal den Unterschied probiert hat, kommt immer wieder darauf zurück.